Karotten und Gurke mit einem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln und die rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
Die Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 6 Minuten ziehen lassen. Abgießen und beiseitestellen.
Das Speiseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Schalotten darin goldbraun anbraten, dann den gehackten Knoblauch und die geschnittene Chilischote unterrühren.
Die Pfanne mit Sojasauce ablöschen. Frisch geriebenen Ingwer, Limettenabrieb und Limettensaft hinzufügen. Erdnussbutter, Austernsauce und Fischsauce einrühren und glatt rühren.
Die vorbereiteten Karotten- und Gurkenstreifen, Radieschenscheiben, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln und die abgetropften Glasnudeln in die Pfanne zur Sauce geben.
Das Flanksteak bei starker Hitze grillen, bis es perfekt angebraten ist. Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Den Salat in der Pfanne mit frischem Koriander, Minze, Basilikum, den roten Zwiebelscheiben, Sesam und gehackten Erdnüssen garnieren. Die Flanksteak-Streifen hinzufügen und alles gut vermengen.
Cook it hands-free.
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