Eine Backform (25x15 cm) mit Backpapier auskleiden. 14 Biscoff Kekse kurz in Milch tauchen und den Boden der Form damit auslegen.
Die Vollmilchschokolade, Butter und 185 ml Sahne in eine Schüssel geben. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten oder in einem Topf schmelzen und glatt rühren.
Die 250 g gehackten Biscoff Kekse unter die geschmolzene Schokoladenmischung rühren. Die Mischung in die Form über den Keksboden gießen, glatt streichen und für 30 Minuten in das Gefrierfach stellen.
Für die Cremeschicht 500 ml kalte Sahne, Vanille-Instant-Puddingpulver, Puderzucker und Vanilleextrakt auf niedriger Stufe aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht.
Die Schlagsahne gleichmäßig auf der fest gewordenen Schokoladenschicht in der Backform verteilen.
Die restlichen 14 Biscoff Kekse kurz in Milch tauchen und auf der Cremeschicht anordnen, dabei leicht andrücken, sodass sie bündig abschließen.
Die Form vor dem Schneiden und Servieren für 3 bis 4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Gekühlt oder direkt aus dem Gefrierfach servieren!
Cook it hands-free.
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