Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon rouge émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les lardons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Hacher les tomates séchées et les incorporer au mélange.
Ajouter la crème liquide entière et une louche d'eau de cuisson des pâtes pour créer la base de la sauce.
Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le persil.
Incorporer le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et mélangé à la sauce.
Ajouter les orecchiette cuites dans la poêle et bien mélanger pour s'assurer que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce.
Servir dans un bol et déposer un jaune d'œuf cru par-dessus. Mélanger le jaune aux pâtes chaudes juste avant de déguster.
Cook it hands-free.
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