Θρυμματίζουμε τα μπισκότα Lotus μέχρι να γίνουν ψίχουλα και τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο.
Στρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση με αντικολλητικό χαρτί. Πιέζουμε ένα μέρος του μείγματος μπισκότου στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας για να δημιουργήσουμε τη βάση. Κρατάμε τα υπόλοιπα ψίχουλα στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει λείο.
Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα του τυριού κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου.
Προσθέτουμε μια γενναιόδωρη στρώση από άλειμμα Lotus Biscoff πάνω από τη στρώση της κρέμας.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα τυριού κρέμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε τη γέμιση κρέμας με τα ψίχουλα μπισκότου που κρατήσαμε, πιέζοντας ελαφρά για να σχηματιστεί η βάση του cheesecake.
Παγώνουμε το cheesecake στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε ένα πιάτο πάνω από τη φόρμα και αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το γλυκό. Αφαιρούμε τη φόρμα και ξεκολλάμε το αντικολλητικό χαρτί.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
