Couper le blanc de poulet en aiguillettes. Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec le jus de cornichon, le lait, le sel, le poivre noir, le paprika, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et 1/4 c. à c. de flocons de piment. Bien mélanger pour faire mariner.
Préparer trois récipients pour la panure. Disposer la farine T55 dans une assiette, battre l'œuf dans un bol et écraser les cornflakes dans une autre assiette.
Enrober chaque morceau de poulet mariné d'abord dans la farine, puis les tremper dans l'œuf battu, et enfin les presser fermement dans les cornflakes écrasés pour assurer un enrobage uniforme.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ou une poêle profonde. Faire frire les aiguillettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Dans une autre petite casserole, mélanger le miel, la sauce Frank's RedHot et la 1/2 c. à c. restante de flocons de piment. Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il frémisse et épaississe légèrement, puis retirer du feu et laisser reposer.
Enrober le poulet frit dans la sauce au miel pimenté jusqu'à ce qu'il soit totalement nappé. Servir immédiatement, éventuellement accompagné d'une sauce pour tremper.
Cook it hands-free.
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