Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и взбивайте миксером, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме.
Просейте в яичную смесь муку, какао-порошок, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты венчиком до получения однородного теста.
Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму или кондитерское кольцо. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке в течение 30 минут.
Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его по горизонтали на три одинаковых коржа.
Для приготовления карамели растопите сахар с лимонным соком в сотейнике на среднем огне. Когда сахар карамелизуется, добавьте сливочное масло и перемешайте до растворения. Осторожно влейте теплые сливки и постоянно помешивайте, пока масса не станет гладкой и не закипит.
Переложите горячую карамель в миску, добавьте арахис и хорошо перемешайте. Дайте массе остыть перед сборкой торта.
Начните сборку торта: выложите первый корж на блюдо и слегка пропитайте молоком. С помощью кондитерского мешка нанесите слой крема, сделав бортик по краю, и распределите немного крема в центре.
Заполните центр внутри кремового бортика арахисовой карамелью. Повторите процесс со следующим коржом, пропиткой, кремовым бортиком и карамельной начинкой. Накройте последним бисквитным коржом.
Покройте верх и бока торта тонким слоем крема, затем залейте верх шоколадной глазурью и разровняйте ее.
Оставьте торт в холодильнике на ночь для стабилизации перед нарезкой и подачей.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
