Приготовьте ганаш: порубите шоколад и нагрейте жирные сливки. Залейте шоколад горячими сливками, дайте постоять минуту, чтобы он размягчился, и перемешайте до полного растворения. Накройте пищевой плёнкой «в контакт» с поверхностью и уберите в холодильник до застывания.
В большой миске смешайте размягчённое сливочное масло, коричневый и белый сахар до однородности.
Добавьте в масляно-сахарную смесь яйца и взбейте венчиком до объединения компонентов.
Постепенно введите сухие ингредиенты: кукурузный крахмал, пшеничную муку, щепотку соли и соду. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Вмешайте в тесто шоколадные капли, чтобы они равномерно распределились.
Когда ганаш застынет, сформируйте из него небольшие шарики.
Возьмите порцию теста для печенья, расплющите её в ладони и положите в центр шарик ганаша. Плотно оберните тесто вокруг начинки, чтобы получился закрытый шарик. Повторите с оставшимся тестом.
Выложите шарики плотно друг к другу в форму для запекания или сковороду, чтобы они спеклись в один большой пирог. По желанию посыпьте сверху шоколадными каплями.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Достаньте из духовки и подавайте сразу же, пока пирог тёплый, дополнив шариком ванильного мороженого.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →