С помощью ручного или стационарного миксера взбивайте яйцо с сахаром в течение 2–3 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
Просейте через сито какао-порошок, муку и соль (это важно для получения нежной текстуры без комочков). Перемешивайте на низкой скорости до однородности.
Продолжая перемешивать, медленно влейте растопленное безлактозное масло и добавьте ваниль. Тесто должно стать гладким, блестящим и похожим на пудинг. Аккуратно вмешайте шоколадные капли.
Равномерно распределите тесто по двум смазанным маслом жаропрочным формочкам-рамекинам. Поставьте их в неглубокую форму для запекания и налейте в неё горячую воду так, чтобы она доходила до середины бортиков формочек (метод водяной бани).
Выпекайте при температуре 175 °C (350 °F) в течение 45–50 минут, пока края не схватятся, но центр останется мягким.
Подавайте пудинг теплым, дополнив шариком безлактозного мороженого!
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →