In una ciotola, mescolate il lievito, lo zucchero e il latte. Unite la farina e amalgamate il tutto. Aggiungete il sale e il burro ammorbidito, quindi eseguite delle pieghe di rinforzo (stretch and fold) fino a quando il burro non sarà completamente incorporato.
Coprite e lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Stendete l'impasto formando un grande rettangolo. Spalmate uniformemente il burro ammorbidito sulla pasta, quindi cospargete con lo zucchero di canna e la cannella.
Tagliate l'impasto in 6 strisce lunghe, quindi arrotolate ogni striscia per formare un cinnamon roll.
Cospargete un po' del mix di zucchero e cannella sul fondo della teglia, quindi adagiatevi sopra i rotolini.
Coprite e lasciate riposare per 15 min.
Mescolate un po' di latte con 1 cucchiaio di burro fuso, quindi distribuite circa 2 cucchiai del composto su ogni cinnamon roll.
Infornate a 175 °C per 25–30 min, o fino a doratura.
Preparate la glassa mescolando il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Non appena i rotolini escono dal forno, copriteli con un canovaccio pulito finché non saranno tiepidi. Infine, spalmate la glassa in superficie. Questo è il segreto per dei cinnamon roll morbidissimi.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →